Hoşgeldiniz! Kontrol panelinize erişmek için;
GİRİŞ YAPIN veya ÜYE OLUN

Bugün
29.3.2024 02:19:03

Yazılar Arşivinde Arayın:

Ziyaretçilerimize duyrulur / Artık sizde yazılarınızı yorumlarınızı yayınlayabileceksiniz, sitemize ücretsiz üye olarak sizlerde yazılarınızı paylaşabilirsiniz göstereceğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz |

kaybandi |

Balkabaklı Çörek

 

Kabak sezonu bitmeden yeni bir çörek tarifi sunuyorum bu kez. Bu sene kabakla onlarca ekmek, çörek ve sandviç denemesi yaptım ve çoğundan da son derece lezzetli sonuçlar elde ettim. Bu tarif ise mayalı, hafif tatlı ve yumuşacık bir çörek. Yiyen herkes çok beğendi, ama çöreğe tatlı turuncu rengini veren bu gizemli malzemenin ne olduğunu anlayan çıkmadı. Çay davetlerinde ikram edebileceğiniz çok leziz ve farklı bir tat. 

 Kullanılacak Aletler:

   

Geniş Kap

 


 

Ölçü Kapları

 

Ölçü Kaşıkları

  

   



 

Tepsi

 

 

 

 

Malzemeler:

 

3¼ bardak beyaz un

1 silme tatlı kaşığı tuz

1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya

250 gram balkabağı

Yarım bardak süt

¼ paket tereyağı (65gram), yumuşak

1 yumurta

Yarım bardak şeker

Yarım tatlı kaşığı tarçın

Çeyrek (¼) tatlı kaşığı öğütülmüş karanfil, istenirse

Çeyrek (¼) tatlı kaşığı rendelenmiş muskat (nutmeg), istenirse 

 

 

Üzeri için:

1 çorba kaşığı şeker

2 çörek

 

 

Elde Yapılışı: 

  

1.   Kabağı  küp küp doğrayıp kalın altlı küçük bir tencereye alın. Yarımbardak su ilave edip orta hararetli ocak üzerinde 15-20 dakika kadar veya kabaklar  iyice yumuşayıncaya kadar pişirin

2.   Ilıyınca kabakları çatalla iyice ezip püre haline getirin.

3.   Eğer elle yapıyorsanız unu, tuzu, kuru mayayı, tarçını, karanfili veşekeri geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki sütü, tereyağınıve kabak püresini karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun.Hamurunuz yumuşak ama biraz yapışık olabilir. Dinlendikçe daha kolay çalışılacak  kıvama gelir.

4.   Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, tuzu, kuru mayayı, tarçını, karanfili ve şekerimikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki sütü, tereyağını ve kabak püresini karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ama biraz yapışık olabilir. Dinlendikçe daha kolay çalışılacak  kıvama gelir.

5.   Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 2 saat oda sıcaklığında bekletin.

6.   Hamuru mutfak tezgahı üzerine alıp iki eşit parçaya ayırarak 2-3 dakika daha yoğurun. Herbir parçayı düzgün bir beze haline getirin. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat daha kabarması için bekletin.

7.  Çöreklerin üzerlerine su sürüp biraz şeker serpin, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

 

Makinede Yapılışı:

1.   Kabağı  küp küp doğrayın ve küçük bir tencereye alınYarım ardak su ilave edip orta hararetli ocak üzerinde 15-20 dakika kadar veya kabaklar  iyice yumuşayıncaya kadar  pişirin 

 

2.   Ilıyınca kabakları çatalla iyice ezip püre haline getirin.

3.   Makinenin ekmek pirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle  birlikte gelen  kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak sütü ve yumurtayı koyun. Daha sonra kabak püresini ilave edin. Unu, tarçı ve karanfili bir kaşıkla serperek suyu örtecek şekilde ilave edin. Tuzu, şekeri ve yumuşatılmış tereyağını unların hemen üstüne haznenin farklışelerine yerleştirin. Unların ortasında  küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.

4.   Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın.

5.   Beyaz ekmek, 750 gram ve ık kabuk rengini seçip makineyi çalıştırın.

6.   Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu  kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasına yardım edin.

7.  10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.

8.   Pişme sinyalinden 5 dakika sonra, kalın bir fırın eldiveni kullanarak hazneyi makineden çıkarın. Ekmeği plastik bir bıçak yardımıyla kenarlardan ayırıp bir soğutma teline veya ızgara üzerine alın. 30-40 dakika beklettikten sonra kesin.

 

 Kullanılacak Aletler:

   

Geniş Kap

 


 

Ölçü Kapları

 

Ölçü Kaşıkları

  

   



 

Tepsi

 

 

 


Etiketler: Kabak sezonu bitmeden yeni bir çörek tarifi sunuyorum bu kez. Bu sene kabakla onlarca ekmek, çörek ve sandviç denemesi yaptım ve çoğundan da son derece lezzetli sonuçlar elde ettim. Bu tarif ise mayalı, hafif tatlı ve yumuşacık bir çörek. Yiyen herke,


  Kategori: Hamur İşleri

  Tarih: 2.3.2014 17:06:34

  Hit: 1017

  Yorum: 0

2288 kişi tarafından toplam 6874 puan verildi


Buraya Ait Yorumlar:

     Buraya Ait Yorum Bulunamadı!

Yorum Ekleme Formu:

 * Adınız Soyadınız : 

 * E-Mail Adresiniz : 

 * Yazıyla İlgili Yorumunuz : 

 * Güvenlik Kodu : 

kaybandi Hakkında

 kaybandi'nın Diğer Bilgileri

İsim: .
Yer: Türkiye/Şehir Bulunamadı
Cinsiyet: Bay
Medeni Hal: Bekar
Meslek: Web Programcısı
Yazdığı Yazı Sayısı: 471
Yapılan Yorum Sayısı: 12

kaybandi'nın Son Yazdığı Yazılar

» Deprem
Şimdi bu depremde ölenler Çök kapan tutun yapamadığı için mi ? Yoksa rüşvetle, rantiyeyle yapılan, imar affı ile ruhsat verilen çürük binaların çökmesi nedeniyle mi öldüler ?

Güncel Haberler - kaybandi'ın Diğer Yazıları

» Anneler Günü
Başta Şehit Analarımız olmak üzere Tüm Annelerimizin ve Anne adaylarımızın #AnnelerGünü kutlu olsun..

Özel Günler ve Kutlamalar - kaybandi'ın Diğer Yazıları

» Taşerona kadro tamam
Çalışma Bakanı Jülide Sarıeroğlu, yıl bitmeden taşeron işçilerin kadroya alınması için düzenlemenin yapılacağını söyledi. Ön çalışmanın tamamlandığına dikkat çeken Sarıeroğlu, “Başbakan’a sunum yapma aşamasına geldik” dedi

Güncel Haberler - kaybandi'ın Diğer Yazıları

» Yüzbinlerce kişiye erken emeklilik müjdesi!
Yargıtay, yüz binlerce Bağ-Kur'luya emsal olacak bir karar verdi. Kararla 2000 yılından önce vergi kaydı, esnaf odası kaydı bulunan ve bu dönemden önce belli bir süre kaydı olup silinenlere ikinci bir fırsat kapısı aralandı.

Güncel Haberler - kaybandi'ın Diğer Yazıları

» Bomba İmha Uzmanı
Bomba koruyucu elbise sadece sizin parçalanmamanız içindir

Diğer Haberler & Olaylar - kaybandi'ın Diğer Yazıları

» Türk Hava Kuvvetleri Akrobasi Ekibi
Son zamanlarda farklı ülkelerde bir dizi eylem askeri uçak bir dizi gördük. En Türk hava kuvvetinden akrobasi ekibi ile kokpit içinde bir tur atalım İnanılmaz .. Saygı !!

PAYLAŞMAK İSTEDİKLERİM - kaybandi'ın Diğer Yazıları

» Türksat 4A Otomatik Arama Frekansı (Tüm Uydu Cihazlar)
Birçok yeni özelliğe sahip Türksat 4A ile artık seyir keyfi bambaşka olacak. Türksat 4A Otomatik Arama Frekansı (Tüm Uydu Cihazlar), Türksat 4a otomatik arama nasıl yapılır

Diğer Haberler & Olaylar - kaybandi'ın Diğer Yazıları

» Zengin birisi ile evlenmek isteyen kıza ibretlik cevap !
Dünyanın en büyük finans şirketlerinden J.P. Morgan’ın CEO’su James Dimon’un, zengin koca avcısı bir kızın kendisine attığı bir elektronik postaya verdiği ibretlik cevap. Zengin birisi ile evlenmek isteyen bir kızın J.P. Morgan’a yolladığı elektroni

Güzel Yazılar - kaybandi'ın Diğer Yazıları

YASAL UYARI: 44.203.235.24 ip adresiyle defa ziyaret ettiğiniz sitemizde; 13 üyemiz tarafından 141 kategoride toplam 865 konu açılmış olup, bu konulara 4 mesajla, 13 yorum yapılmıştır; Sitemiz bir forum sitesi olduğundan kullanıcılar her türlü görüşlerini önceden onay almadan anında siteye yazabilmektedir. 5651 sayılı yasaya göre bu yazılardan dolayı doğabilecek her türlü sorumluluk yazan kullanıcılara aittir. 5651 sayılı yasaya göre sitemiz mesajları kontrolle yükümlü olmayıp, şikayetlerinizi iletişim Formunu Doldurarak bize iletebilirsiniz, ilgilerinizden dolayı teşekkür ederiz.

© Copyright 2010 , www.kaybandi.com Tüm Hakları Saklıdır