www.kaybandi.com

KARABİBERLİ BÖF

SOSUN HAZIRLANIŞI 1) Etin yağını, margarini ve sıvı yağı iyice erittikten sonra 1 yemek kaşığı unu iyice kızarana kadar karıştırın. 2) İnce ince doğranmış mantarları ilave ettikten sonra kızartma işlemine devam edin. 3) Kızardıktan sonra, mantarları

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:33:37

  Yorum: 0

  Hit: 876

HİNDİ ve KESTANE İLE DOLDURULMUŞ SIĞIR FİLESİ

Bütün, irice bir bonfileyi temizleyin. İçini bıçakla oyarak, tam ortaya gelen kısmı çıkarın. Bu arada hindi etini kuşbaşı iriliğinde doğrayın. Hindi etini sıvı yağda pembeleştirin. Soğuttuktan sonra kıyma makinesinde iki defa çekin, irice kesilmiş ke

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:31:12

  Yorum: 0

  Hit: 787

HAMURLU KUZU BUDU

Kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ve dövülmüş sarımsağı bir kaseye koyup karıştırın. Karışımı budun her tarafına sürün. Unu bir kaba koyun, ortasını havuz gibi açın. Açılan boşluğa 2 su bardağından biraz az su koyup pürüzsüz bir hamur elde edene kada

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:30:32

  Yorum: 0

  Hit: 849

FIRINDA BAHARATLI BILDIRCIN

Bıldırcınlara zeytinyağı, taze kekik, acısso, tuz ve karabiber sürün. Fırına sürün. 200 derecede 10 dak pişirin. Risotto pirincini ince doğranmış soğan, beyaz şarap, tavuk suyu ile haşlayın. Balkabağı ekleyin. 5 dakikada pilav haline getirin. Bıldırc

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:14:53

  Yorum: 0

  Hit: 911

ERENKÖY ŞÖLENİ

İlk änce dana eskalopu ince dövün. Tuz, toz karabiber ve rende kaşar ilave edip dövün. Daha sonra un ve yumurtaya bandırın. Çiçek yağında kızartın. Sos hazırlanışı: Mantar, dömiglas, krema, toz karabiber, soya sosu ve limon suyu ile karıştırın. Pilav

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:13:35

  Yorum: 0

  Hit: 828

ELMA SOSLU DANA BONFİLE

Bonfile dilimleri dövüp una bulayın. Yağsız tavada alt üst birer dakika pişirin. Servis yapacağınız tabağa düzgün şekilde yerleştirin. Aynı tavaya 1 su bardağı suyu ilave edip 5 dakika pişirin. İçine tereyağı, tuz ve biber ekleyerek kaynatın. Bu karı

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:12:48

  Yorum: 0

  Hit: 922

ELBASAN TAVA

Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe öldürün. İçerisine etleri atın. Bir çay bardağı su ile etleri orta ısılı ateşte pişirin. Pişen etleri kemiklerinden ayırarak tuzlayıp bir tepsiye yerleştirin. Üzerine karabiber ve kırmızı pul biber

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:11:33

  Yorum: 0

  Hit: 951

DÜĞÜN YAHNİSİ

Ön hazırlık olarak kuzu etini iyice yıkadıktan sonra bir tencereye koyalım.Bol su ile iyice pişirelim.Pişerken üzerinde biriken köpüğü bir kaşıkla almayı ihmal etmeyelim. Eti kevgirden geçirip suyunu süzelim.Etleri kemiklerinden ayıralım.Temizlediğim

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:10:15

  Yorum: 0

  Hit: 948

DAMLA SAKIZLI SÜT DANA KAPAMA

Arpacık soğanı ve sarımsakların kabuklarını temizleyin. Tereyağını bir tencereye alın. Eridikten sonra arpacık soğanları ve dövülmüş sarımsakları ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra dana etini tencereye aktarın. Bıraktığı suyu çekene dek kav

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:09:29

  Yorum: 0

  Hit: 1044

BRÜKSEL LAHANALI BONFİLE

2 su bardağı et suyunu bir tencerede kaynatın. İrmiği ilave edip pişirin. Büyük bir tavada 1 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırıp ateşten alın ve irmikli karışımı içine dökün. Soğumasını bekleyin.

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:08:05

  Yorum: 0

  Hit: 958

BÖFSTROGONOF

Eti yarım parmak kalınlığında ve iki parmak uzunluğunda doğrayıp, bir çay kaşığı karabiberle ovalım. Derince bir tavaya margarini alıp ince kıyılmış iki soğanı kısık ateşte on dakika çevirelim.

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:07:13

  Yorum: 0

  Hit: 938

BİFTEK RULOSU

1 adet soğanı ve havucu rendeleyin. 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz ve kıymayı derin bir kabın içinde yoğurun. 1 çay bardağı bezelyeyi ekleyin. 6 adet bifteğin içine, hazırladığınız harcı doldurun. Biftekleri rulo biçiminde sarın. Bifteğin kenarl

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:06:29

  Yorum: 0

  Hit: 928

BİBERLİ KUZU KIZARTMA

Kuzu bonfileyi şerit şeklinde kesin. Tuz, karabiber, limon suyu, pul biber ve eti bir kasede karıştırıp, kasenin ağzını hava almayacak şekilde kapatın. Eti buzdolabında 30 dakika bekletin. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, ince şerit şeklinde doğra

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:05:30

  Yorum: 0

  Hit: 777

BİBERİYELİ KUZU BUDU SARMASI

Kuzu budunu kemiğinden sıyırıp, bütün olarak açın. Soğanı rendeleyin. Tuz, karabiber, 1 tatlı kasığı biberiye ve 1 kahve fincanı mısırözü yağı karıştırıp, etin üzerine sürün. Etin üzerine bıçakla çentikler atın. Etin bir kenarına ceviz içini, dilimle

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:04:17

  Yorum: 0

  Hit: 914

BAYRAM KAVURMASI

Kuyruk yağını incecik doğrayarak, tencerede yağını saiana kadar kavurun. İçerisine kuşbaşı doğranmış butu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin. Tencereyi kapalı kapalı bir şelkilde arada bir silkeleyerek etlerin yer değişti

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 15:01:21

  Yorum: 0

  Hit: 828

AŞKIN DORUĞU

Soğanları kabuklarını soymadan doğrayın. Havuç, kereviz ve pırasayı yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Margarini bir tencerede eritin. Soğanları yağda kavurun. Sebzeleri ekleyip kavurmaya devam edin. 2,5 litre su ilave edin. Et

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:42:34

  Yorum: 0

  Hit: 1033

ARPA ŞEHRİYELİ Et YAHNİSİ

Margarini tencereye alıp eritin. 2 su bardağı arpa şehriyeyi ekleyip, karıştırarak kavurun. 2 çorba kasığı eti ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup, ince doğranmış biber ve arpacık soğanını ilave edin. Domatesleri küp biçiminde doğrayıp, tuzla birlikt

  Et Yemekleri

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:41:48

  Yorum: 0

  Hit: 938

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

Pirinci yıkayıp ılık suda ıslatın ve 30 dakika bekletin. Süzüp durulayın. Soğanı soyup kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp soğanı ekleyin. Biraz pembeleştirip süzülmüş pirinci ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Fıstık, üzüm, tuz ve baharatı ilave edip

  Dolmalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:31:22

  Yorum: 0

  Hit: 999

ZEYTİNYAĞLI MEZGİT SARMA

Balığı kaynar suda biraz haşlayın. Küçük parçalara ayırın. Soğanı sıvıyağda kavurun. Dolmalık fıstık ve üzümü ilave edin. Pirinci ekleyip hafifçe kavurun. Balığı ekleyip bir kaç dakika daha kavurun. Dereotu, nane, maydanoz, karabiber ve tuzu ilave ed

  Dolmalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:30:43

  Yorum: 0

  Hit: 925

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

Lahanayı yıka. Tencereye suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu koy, kaynayınca lahana yapraklarını ekle, bir kez alt üst ederek yumuşayıncaya değin, 3-4 dakika haşla. Kevgirle sudan çıkar. Haşlama suyunu ölç, 2 2/3 su bardağına tamamla ve beklet. Soğanı soy, y

  Dolmalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 14:30:04

  Yorum: 0

  Hit: 1455