www.kaybandi.com

Anne Usulü Mantar Çorbası

Tam "anne usulü", yani uydurulmuş ama çoook leziz olmuş bir mantar çorbası bu! Mantar çorbasını ben bir-iki defa yapmıştım, çok da severek yemiştik ama annemin bu nefis sonuçlanmış denemesinden sonra artık ben de hep böyle yaparım, kesin.

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 29.3.2014 19:04:47

  Hit: 2122

  Yorum: 0

mantar çorbası

Mantarlar yıkanacak, süzülecek ve üzerine 1/2 limon suyu serpilecek, karıştırılacak. Mantar büyüklüğüne göre ikiye veya dörde, uzunlamasına bölünecek. Bölünen parçalar 2 veya 3 mm. incelikte doğranacak. Maydanoz ince kıyılacak. 4 su bardağı kaynar su

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 29.3.2014 19:01:52

  Hit: 1231

  Yorum: 0

YOĞURTLU TUTMAÇ ÇORBASI

Bir kapta un, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarılarını sütle karıştırın. Bir tencerede et suyunu kaynatın. Kaynamakta olan et suyuna yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ilave edin. Ağır ateşte 15 dakika kaynatın. Ayrı bir kapta tereyağını eritip pulbiberle

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 22:07:27

  Hit: 1307

  Yorum: 0

YOĞURT ÇORBASI

Ön hazırlık olarak nohudu 1 çay kaşığı karbonat ilave edilmiş suda akşamdan ıslatalım. Ertesi gün nohutu yumuşayana dek haşlayalım. Yoğurdu derin bir kap içinde 2 yumurta sarısı ile iyice karıştıralım İçine un ve biraz su ilave ilave ederek, topaksız

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 22:06:42

  Hit: 1001

  Yorum: 0

YAYLA ÇORBASI

Pirinci 3 su bardağı soğuk suda haşlayın. Yoğurdu bir kaba alıp, 1 su bardağı su ile iyice çırpıp, yumurtayı ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Haşlanmış pirince yarım su bardağı soğuk suyu ilave edin ve yoğurtlu karışımı birden döküp, karıştır

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 22:05:49

  Hit: 893

  Yorum: 0

Un ÇORBASI

Tereyağı ve sıvı yağ tencereye koyup üzerine un ilave edip karıştırın. Hafif kavrulduktan sonra üzerine bir çay bardağı süt ilave edin. Tekrar az miktarda kavurduktan sonra, beş bardak su ilave edin. Kaynayıncaya kadar karıştırın. 5 dakika sonra ocak

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 2.3.2014 13:55:23

  Hit: 1051

  Yorum: 0

TAVUKLU PAÇA ÇORBASI

2 çorba kaşığı margarini bir tencerede eritelim. İçine yarım su bardağı unu ilave ederek hafifçe sararana dek kavuralım ve soğumaya bırakalım. Tavukları didikliyerek küçük parçalara ayıralım. 5 su bardağı tavuk suyunu ve tavuk etlerini una ekleyerek

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 22:04:24

  Hit: 941

  Yorum: 0

TAVUKLU MERCİMEK ÇORBASI

Soğanı iki kaşık yağda pembeleştirin. Yıkanmış mercimekleri içine koyun. 1 bardak tavuk suyu ve iki bardak sıcak su ile pişirip süzgeçten geçirin. 1 yemek kaşığı terayağı ile 1 yemek kaşığı unu kavurun. İçine pirinç, tuz, havuç rendesi ve tavuk parça

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 22:03:44

  Hit: 1077

  Yorum: 0

SULTAN ÇORBASI

Unu yağda biraz kavurun. (Unun pembeleşmemesine dikkat edin. Sultan çorbasının özelliği renginin beyaz olmasıdır.) Sonra içine rendelenmiş havuç ilave edin ve karıştırın. Daha sonra 4 bardak su ilave ederek kaynayıncaya kadar ocakta bekletin. Kaynadı

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 22:02:53

  Hit: 1026

  Yorum: 0

SUCUKLU TARHANA ÇORBASI

Tencereye yağı alın. Küçük doğranmış sucukları ekleyip kavurun. Tarhanayı da kavrulan sucuklarla 1-2 sefer çevirin. Sıcak suyu yavaş yavaş tarhanaya ekleyin. Salça da ilave edip, koyulastırın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. 10 dakika kaynatıp ocakta

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 22:02:01

  Hit: 1009

  Yorum: 0

SORPA

Bir tencerenin içine margarini koyun. Ufak ufak doğradığınız soğanları pembeleşene kadar bu yağda kavurun. Etleri ilave edip biraz daha beraber kavurun. Sonra içine bol su ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ılın

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 22:01:21

  Hit: 1003

  Yorum: 0

SOMONLU MERCİMEK ÇORBASI

Mercimeği yıkayalım. Patatesi soyup, rendeleyelim. Soğanı rendeleyelim. Margarin ile pembeleştirelim. Unu katıp kavuralım. Et suyunu mercimeği, ve patatesi una katıp iyice pişinceye kadar kaynatalım. Tel süzgeçten geçirelim. Yumurta sarısı ile sütü ç

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 22:00:38

  Hit: 1309

  Yorum: 0

SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI

Buğday ve nohutu ayrı ayrı akşamdan ıslatın. Sularını süzüp,ayrı tencerelere alın, üstlerini geçecek kadar su ile haşlayın. Haşlanmış bakliyatları tencereye alın, üzerlerini kapatacak kadar kaynar su ekleyip bir taşım kaynatın. Yoğurda tuz ilave ed

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 21:59:55

  Hit: 941

  Yorum: 0

ŞEHRİYELİ YOĞURTLU PAZI ÇORBASI

Ön hazırlık olarak, tencerede 2 su bardağı etsuyu veya suyu kaynatıp, 2 çorba kaşığı şehriyeyi haşlayalım. Tencereyi ocaktan alıp, bekletelim. Ayrı bir kabın içinde yarım çay bardağı unu ve yumurtayı çırpma teli ile karıştıralım. Karışıma 1 su bardağ

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 21:59:07

  Hit: 880

  Yorum: 0

ŞEHRİYE ÇORBASI

Tereyağını tencerede eritin. Domates püresini ve biber salçasını ekleyip karıştırın. 6 su bardağı suyu ilave edin. Kaynamasını bekleyin. (Dilerseniz, tavuk veya et suyu da kullanabilirsiniz.) Çorba kaynamaya başlayınca şehriyeleri ekleyin. Bir yandan

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 21:57:44

  Hit: 952

  Yorum: 0

SEBZELİ KARALAHANA ÇORBASI

Sebzeleri temizleyip haşlayın ve blenderden geçirin. Yağsız bir tavada mısır unu ile buğday ununu kavurun ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra suyu ilave ederek, karışımı iyice çırpın. Karışıma blenderdan geçirdiğiniz sebzeleri, yağı ve tuzu ilave e

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 21:56:59

  Hit: 925

  Yorum: 0

SEBZE ÇORBASI

Sebzelerin tümünü yıkayıp ayıklayın. Kereviz ve havucun kabuklarını soyun. Kerevizi küçük küpler halinde doğrayın. Kereviz yapraklarını ince ince kıyın. Havucu küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 21:56:09

  Hit: 1014

  Yorum: 0

ROKA ÇORBASI

Soğanı yemeklik doğrayalım. Tavaya yarım çorba kaşığı sıvı yağı alalım. Soğanı yağda kavuralım. Rokaları iyice yıkayıp suyunu süzelim. İnce ince kıyalım. Servis yapmadan önce çorbanın üzerini süslemek için bir miktar rokayı ayıralım. Doğradığımız rok

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 21:55:18

  Hit: 1413

  Yorum: 0

PIRASA ÇORBASI

Pırasayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp soğanları ve pırasayı ilave ederek kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip bir kaç kez karıştırın. Sebze suyunu ilave edip kapağını kapatın. Ağır ateşte 1 saat kadar pişir

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 21:54:41

  Hit: 1499

  Yorum: 0

PEYNİRLİ MISIR ÇORBASI

Kalın tabanlı bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ekleyip harlı ateştte rengi değişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Dövülmüş sarımsak ve kimyonu ekleyip karıştırarak 1 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Patatesi ekleyip ateşi kısın. Kap

  Çorbalar

  kaybandi

  Tarih: 28.2.2014 21:54:03

  Hit: 927

  Yorum: 0